Tarta salada de setas y bacalao con masa brisa casera

Name: Tarta salada de setas y bacalao con masa brisa casera
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g harina de fuerza; 100 g mantequilla; 70 ml agua; 1 pizca sal; (Opcional) una pizca de curry; 1 bolsa setas congeladas (450 g); 250 g bacalao en lomos; 200 ml leche evaporada; 100 g parmesano; 2 huevos; al gusto Pimienta blanca; al gusto Eneldo; 1 hoja laurel

Janete Dos Santos Sanz @Janete

Tarta salada de setas y bacalao con masa brisa casera

Janete Dos Santos Sanz @Janete

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Ingredientes

1 h 20 min

4-6 raciones

Para la masa
200 gharina de fuerza
100 gmantequilla
70 mlagua
1 pizcasal
(Opcional) una pizca de curry
Relleno
1 bolsasetas congeladas (450 g)
250 gbacalao en lomos
200 mlleche evaporada
100 gparmesano
2huevos
al gustoPimienta blanca
al gustoEneldo
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

1 h 20 min

1

Metemos el agua en el congelador (tiene que estar fría) mientras pesamos y preparamos la primera parte de la masa. Ponemos la harina y la mantequilla en el procesador de alimentos con una pizca de sal y opcionalmente una pizca de curry. Batimos hasta integrar bien, volcamos en ls encimera, echamos el agua y amasamos. Formamos una bola que forramos con papel film e introducimos en la nevera durante 40 minutos.
2

En una cazuela mezclamos la leche evaporada con las setas y el bacalao desmigado. Calentamos a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo para que no se pegue, y reservamos.
3

Cuando la masa haya reposado, la estiramos y la ponemos en un molde con papel vegetal
4

Rallamos el queso, lo mezclamos con los huevos y mezclamos. Añadimos la leche evaporada con las setas y el bacalao.
5

Horneamos durante media hora a 180°. A comer!!! Espero que os guste.
6

👩‍🍳 Las setas han soltado más agua de lo que pensaba, recomendaría descongelarlas antes y escurrirlas muy bien para que no os pase o echar un par de cucharadas de harina al relleno.