Ponemos a calentar en una cazuela ancha el aceite, añadimos los ajos picaditos junto con la guindilla.
Seguidamente echamos las cocochas de bacalao partidas en daditos

Dejamos cocinar unos 6 minutos, dandole vueltas con una cuchara para que suelte bien toda la gelatina, las cocochas son muy gelatinosas y no nos costara mucho ligar la salsa

Echamos la sal, las gulas y le juntamos todo bien para que la cojan todo el sabor del bacalao y se impregnen bien de gelatina

Añadimos el perejil picado y servimos