Mứt dừa dẻo ngũ sắc

Name: Mứt dừa dẻo ngũ sắc
Yield: 10 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr (không quá non không quá già); 250 gr đường cát trắng; 100 gr cơm sầu riêng; 100 ml- 150ml nước dành dành; 500 gr dừa dẻo; 250 gr đường cát trắng; 25 ml sữa đặc; ít nước cốt chanh và ít muối; 120 gr-130gr nước lá cẩm; 500 gr dừa dẻo (không quá non không quá già); 250 gr đường cát trắng; 50 ml -100gr sữa đặc tùy theo khẩu vị ăn ngọt nhiều hay ít nhé; 500 gr dừa dẻo (không quá non không quá già); 250 gr đường cát trắng; 50 ml sữa đặc; 50 ml nước cốt matcha trà xanh; 500 gr dừa dẻo (không quá non không quá già); 250 gr đường cát trắng; 100 ml nước cốt thanh long ruột đỏ; 50 ml sữa đặc

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

#khoidongbepTet
Mứt dừa dẻo ngũ sắc thơm ngon,là món mứt đặc trưng trong ngày Tết,mang đậm hương vị truyền thống.Với vị ngọt thanh,cùng hương thơm của các loại tự nhiên như trà xanh matcha,sầu riêng...Mứt dừa dẻo ngũ sắc không chỉ làm xay lòng người lớn mà còn khiến các bạn nhỏ thích mê.Mặc dù dễ dàng mua ở chợ hay siêu thị,nhưng mình vẫn muốn tự tay vào bếp làm món mứt dừa dẻo ngũ sắc tại nhà không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn có không khí của ngày Tết vui tươi và trọn vị,bên gia đình có nhiều kỷ niệm đáng nhớ mỗi khi Tết đến Xuân về .❤❤❤

Xem thêm

Mứt dừa dẻo ngũ sắc

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 tiếng

10 người

Mứt dừa dẻo sầu riêng
500 gr(không quá non không quá già)
250 grđường cát trắng
100 grcơm sầu riêng
100ml- 150ml nước dành dành
Mứt dừa dẻo lá cẩm
500 grdừa dẻo
250 grđường cát trắng
25 mlsữa đặc
ít nước cốt chanh và ít muối
120gr-130gr nước lá cẩm
Mứt dừa dẻo sữa
500 grdừa dẻo (không quá non không quá già)
250 grđường cát trắng
50 ml-100gr sữa đặc tùy theo khẩu vị ăn ngọt nhiều hay ít nhé
Mứt dừa dẻo trà xanh matcha
500 grdừa dẻo (không quá non không quá già)
250 grđường cát trắng
50 mlsữa đặc
50 mlnước cốt matcha trà xanh
Mứt dừa dẻo thanh long ruột đỏ
500 grdừa dẻo (không quá non không quá già)
250 grđường cát trắng
100 mlnước cốt thanh long ruột đỏ
50 mlsữa đặc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

3 tiếng

1

Dừa bỏ vỏ cứng bên ngoài, nạo bỏ hết phần vỏ nâu. Dùng dao cắt đôi quả dừa rồi cắt dừa thành những sợi dừa dài vừa ăn. Sau đó rửa dừa vài lần nước muối loãng và ít nước cốt chanh để dừa sạch dầu (rửa đến khi nước rửa dừa trong không còn bị đục nữa).
2

Chia dừa thành 3 phần,màu trắng sữa giữ nguyên ướp 2 phần dừa vào màu đã chuẩn bị màu trà xanh matcha và màu nước cốt thanh long ruột đỏ cùng đường và xíu nước cốt chanh để không bị lại đường. Riêng màu trắng ướp với đường và sữa đặc, khoảng 8 -10 tiếng đến khi dừa tan hết đường. Nếu cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm thì màu sẽ thấm và lên màu đẹp hơn.
3

Mứt dừa dẻo sầu riêng:
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/24204292-m%E1%BB%A9t-d%E1%BB%ABa-la-c%E1%BA%A9m
4

Sau khi đường đã tan hết bắt đầu sên dừa. Làm nóng chảo sâu lòng chống dính, lần lượt cho các phần dừa sữa màu trắng đã ướp đường và sữa đặc, phần dừa màu xanh lá từ bột trà xanh, phần dừa màu xanh biếc pha tím khi thêm nước cốt chanh từ hoa đậu biếc, phần dừa màu vàng bột nghệ đã ướp đường vào chảo, để lửa vừa, khi phần nước đường sôi thì đảo nhẹ tay.
5

Mứt dừa dẻo lá cẩm:
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/24204292-m%E1%BB%A9t-d%E1%BB%ABa-d%E1%BA%BBo-la-c%E1%BA%A9m
6

Đến lúc nước bắt đầu cạn, sền sệt thì hạ lửa nhỏ nhất, đảo luôn tay cho đến khi dừa khô lại, sên lần lượt các màu cho đến khi hết nguyên liệu.
7

Cho tất cả mứt dừa ra mâm hoặc khay cho nguội hẳn, để nơi thoáng mát, gần ánh nắng để dừa khô hẳn lại, và có màu đẹp. Cho mứt dừa vào hủ đậy kín rồi dùng dần hoặc dán hình Tết lên hủ để đem biếu tặng nhé!

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 12 Tháng một, 2025 17:40

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý