Lumpur surga ubi ungu

Name: Lumpur surga ubi ungu
Yield: 11 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ubi ungu kukus; 250 ml santan; 100 gr gula pasir; 2 butir telur; 20 gr terigu protein sedang; Garam; 600 ml santan; 1 sdm gula pasir; 1,5 gr tepung beras; 1,5 gr tepung maizena; 1 lembar pandan, ikat simpul; Garam

pawonkulo @rizkikusumadewi

Cocok banget buat yang mager tapi pingin ngemil enak. Saya recook resep lumpur surga ubi ungunya Vitakwee. Sat set, cemplang-cemplung, anti tibet. Tinggal sabar nunggu ngukusnya aja. Dinikmati anget enak, lapisan santannya masih lumer. Mau dinikmati setelah suhu ruang atau dimasukin ke kulkas dulu juga endulita.

Minggu 50
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Lumpur surga ubi ungu

pawonkulo @rizkikusumadewi

Minggu 50
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

11 cup

BAHAN LAPISAN UBI UNGU:
250 grubi ungu kukus
250 mlsantan
100 grgula pasir
2 butirtelur
20 grterigu protein sedang
Garam
BAHAN LAPISAN SANTAN:
600 mlsantan
1 sdmgula pasir
1,5 grtepung beras
1,5 grtepung maizena
1 lembarpandan, ikat simpul
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Cara membuat lapisan ubi ungu:
Masukkan ubi ungu kukus/rebus dalam tabung blender. Tambahkan gula dan garam. Masukkan tepung.
2

Tambahkan telur dan santan lalu proses hingga halus.
3

Masukkan dalam cetakan. Kukus 20 menit dengan api sedang.
4

Sambil menunggu lapisan ubi ungu matang, mari membuat lapisan santan. Caranya: Masukkan semua bahan ke panci, masak dengan api kecil hingga mengental dan biarkan uap panasnya sedikit berkurang.
5

Setelah lapisan ubi ungu matang, biarkan uap panasnya sedikit berkurang setelah itu tuang lapisan santan. Kukus lagi 10 menit.
6

Setelah matang, hias dengan potongan daun pandan jika suka. Sajikan hangat kalau suka lapisan santannya agak lumer.