Panna cotta
Cuando hago panna cotta la hago para una persona en especial, mi padre. Es su postre favorito y lo hago con mucho cariño, he hecho muchas panna cottas y tras muchas pruebas esta es la ganadora, queda suave al paladar, con el dulzor justo y una textura cremosa y ligera.
Panna cotta
Cuando hago panna cotta la hago para una persona en especial, mi padre. Es su postre favorito y lo hago con mucho cariño, he hecho muchas panna cottas y tras muchas pruebas esta es la ganadora, queda suave al paladar, con el dulzor justo y una textura cremosa y ligera.
Paso a paso
- 1
Hidrataremos la gelatina en agua fría
- 2
Mientras pondremos en el vaso de la Thermomix el resto de ingredientes, la nata, leche, azúcar y la vainilla.
- 3
Programaremos 8-9 minutos a 90° velocidad 2, 5
- 4
Cuando haya acabado el tiempo añadiremos las hojas de gelatina escurridas y mezclaremos 1min velocidad 3
- 5
Añadiremos la mezcla en moldes y dejaremos entibiar antes de meterlos en la nevera. Antes de guardarlos taparemos los moldes con film.
- 6
Haremos el coulís de arándanos, en un cazo añadiremos los arándanos congelados, un chorrito de agua, un chorrito de limón y una cucharadita de azúcar. Cocinaremos unos 8-10 min iremos chafando los arándanos y removiendo. Cuando enfríe lo trituraremos.
- 7
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