1 कटोरी मटर को दरदरा पीस लें।अदरक लहसुन हरी मिर्च को धनिया के साथ जार में थोड़े पानी के साथ ड़ालें।

बारीक पेस्ट बना लें।आलू को छीलकर पतले लंबे काट कर मीडियम आंच पर फ्राई करें।

आलू फ्राई करने के बाद बचे तेल में पिसी मटर डालकर सूखने तक भूनें।

1 च तेल डालकर हींग जीरा सूखी लाल मिर्च डालकर कटे टमाटर डालकर भूनें।नमक भी डाल दें जिससे टमाटर जल्दी गल जाएगा।

पिसा धनिया पेस्ट डालकर भूनें सभी मसालें डालकर अच्छे से भूनें जिससे लहसुन का कच्चा पन निकल जाए।

1/2 कटोरी बची मटर ड़ालें।पानी डालकर पकाये फ्राई आलू भी ड़ालें।ढककर गलने तक पकाएं।

ऊपर से अमचूर ओर गरम मसाला ड़ालें।टेस्टी स्पाइसी मटर निमोना तैयार है।