Coulant de chocolate (con casi magia)
Me flipa el chocolate y estos coulants, aunque no han tenido toda la magia que deberían al partirlos por la mitad cayendo al plato el chocolate derretido, han quedado muuuuy buenos!
Coulant de chocolate (con casi magia)
Me flipa el chocolate y estos coulants, aunque no han tenido toda la magia que deberían al partirlos por la mitad cayendo al plato el chocolate derretido, han quedado muuuuy buenos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos los huevos con la miel con las varillas o con una batidora eléctrica hasta que aumente un poco su tamaño
- 2
Derretimos el chocolate y la mantequilla en un bol al baño maría.
Yo he puesto mitad de chocolate 72% y 50%, el que tenía en casa, pero al no poner azúcar al coulant con este % de cacao quedan pastelitos bastante dulces
- 3
Una vez derretido mezclamos bien el chocolate y mantequilla y lo añadimos a la batidora con el huevo, batimos
- 4
Añadimos la harina al bol y batimos.
Tiene que quedar una textura cremosa, no líquida
- 5
Preparamos los moldes, para que no se peguen he puesto papel vegetal.
Para dar forma al papel vegetal lo he cortado en cuadraditos, he hecho 4 cortes como en la foto y he puesto el papel en el molde.
Luego lo he pintado con un poco de aceite de coco, también puede ser mantequilla o Aove.
- 6
He utilizado moldes de muffins, muy pequeños la verdad, pero ha quedado muy bien!
Rellenamos los moldes a la mitad, ponemos media onza de chocolate negro o blanco encima y cubrimos con más masa
- 7
Lo llevamos al congelador durante una hora y luego horneamos 12 minutos a 200°
- 8
Servir caliente para que no endurezca el chocolate de dentro y acompañar con helado o yogur.
Yo he puesto unos arándanos para decorar pero totalmente opcional, bonito bonito no quedaba 😅😅
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