ابتدا تمام مواد خشک را با هم ترکیب میکنیم آرد و خمیر مایه و نمک و شکر و بعد آب را کم کم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم و بعد روی را اضافه میکنیم

و هم میزنیم تا خمیر بدست نچسبد و بعد سطح کار را آرد پاشی میکنیم و خمیر را به مدت ۵ دقیقه ورز میدهیم دستمان را با روغن چرب میکنیم تا به دست نچسبد

و بعد خمیر را به مدت ۴۵ تا ۱ ساعت می‌گذاریم استراحت کند و روی خمیر یک دستمال مرطوب می‌گذاریم و بعد بعد آماده پخت است