「蛋餅粉」的用途頗多，操作起來又很方便！但只是做成蛋餅又感覺太普通！
想說適著做成司康吧！週五晚上做好，週六的午茶時光，就可以來好好品嚐一下。
鹹司康，一向受家人歡迎，所以就動手做個「蔬菜起士迷你司康」，小朋友也可以一手拿囉！
「太陽蛋餅粉」的「台灣小麥蔬菜」風味，直接含有菠菜、芹菜、高麗菜、山藥、碗豆、胡蘿蔔、洋香菜及海鹽，使用時，不需再添加蔬菜汁及鹽，真的是方便的不要、不要的開心👏
#太陽蛋餅粉#午後小點
在盆中放入太陽蛋餅粉（無需過篩），將冰奶油切成小塊狀，加入麵粉中
將奶油與麵粉用手快速搓成細沙狀（不要過久、避免奶油融化),再加 入過篩的泡打粉、砂糖拌勻。
加入牛奶與全蛋液（含一顆蛋黃）混合成光滑麵團（不要過度揉壓，只要拌勻即成團即可）
將麵糰置入冰箱冷藏1小時後取出，在揉麵墊上，灑上薄薄的一點麵粉防沾，將麵糰桿成2cm的厚度，用模具壓出適當的大小；放置於烤盤上。
烤箱上下火以170。c先預熱完成，在切割好的麵團上刷上一層蛋黃液，放入烤箱中，烤18-20分鐘至表面上色即可出爐。
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