બટાકા, ફ્લાવર,કોબીજ,વટાણા અને કેપ્સીકમને સમારીને સારી રીતે ધોઇ લો. કુકરમાં શાકભાજી ડુબે એટલુ પાણી ભરીને શાકભાજી બાફી લો.ડુંગળી જીણી સમારી લો, ટામેટુ છીણી લો. લસણ, આદુ ની પેસ્ટ કરી લો.બાફેલા શાકભજી પોટેટો મેશરથી મેશ કરી લો.

મોટા ફા્ઇંગપેનમાં થોડુ તેલ અને બટર ગરમ કરીને તેમાં લસણ, આદુની પેસ્ટ સાંતળો. તેમાં જીણી ચોપ કરેલી ડુંગળી સાંતળો. તેની કચાસ દુર થાય એટલે તેમાં લાલ મરચુ નાંખીને બરાબર મીક્સ કરીને તેમાં ટામેટાનો છીણ નાંખી દો.બરાબર હલાવીને તેમાં હળદર, ધાણાજીરુ નાંખો. મસાલો બરાબર સંતળાય જાય એટલે તેમા મેશ કરેલી શાકભાજી નાંખો.મીઠુઅને થોડુ પાણી નાંખીને શાકભાજી ઉકળવા દો.૫,૭ મીનીટ ઉકળે એટલે તેમાં પાંવભાજીનો મસાલો નાંખીને હલાવી લો. તેમાં લીંબુ નીચોવી લો. ઉકળવા દો.