Cocemos las patatas enteras sin pelar durante treinta minutos para que no queden hechas del todo

Enfriamos las patatas con agua, las pelamos y las cortamos con una bandolina

En un molde antiadherente para horno mezclamos las patatas, el queso rallado, la melva escurrida, la salsa mojo picón, los huevos batidos con la nata y un poco de sal

Lo mezclamos todo muy bien y lo metemos en el horno a 200 grados durante 25 a 30 minutos hasta que se dore y se pinche un palillo y salga seco

Cuando se enfríe un poco desmoldamos y a disfrutar.