Cortar en trozos la pechuga, salpimentar de ambos lados. Cortar en rodajas finitas la cebolla de verdeo y reservar

Calentar en una cacerola un poco de aceite de oliva y la manteca. Cuando esté caliente acomodar los trozos de pollo en el fondo de la cacerola. Sellar por un par de minutos de cada lado

Retirar el pollo de la cacerola y sin limpiarla agregar la cebolla de verdeo. Revolver enérgicamente para que no se queme, durante 1 o 2 minutos. Luego agregar el vino blanco, revolver 2 minutos hasta que se evapore el alcohol y poner el agua junto con el cubito de caldo desmenuzado

Acomodar el pollo en el fondo de la cacerola sobre la cebolla, cocinar durante unos 10-15 minutos girando el pollo a mitad de la cocción. Agregar la crema de leche y cocinar dos minutos más

Ya se puede servir así, pero a mí me gusta espesar un poco la salsa, por eso mezclo una cucharadita de Maicena con un poco de leche y la agrego a la crema de verdeo en la cacerola, revolviendo continuamente. Se espesa en un minuto solamente

Se puede acompañar con papas rejilla. Espero les guste!