Kocok telur, tambahkan garam dan lada, lalu masukkan bihun beras, daun bawang, dan wortel. Campur rata.

Goreng telur dadar bihun hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan, dinginkan.

Potong2 telur.

Bagi tepung kobe menjadi 2 bagian. Setengah bagian ditambahkan air, setengah bagian dibiarkan kering.

Celupkan telur ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering sambil dicubit-cubit agar keriting.

Goreng Dengan secukupnya minyak (asal sampai terendam), goreng hingga kecoklatan.

Angkat, tiriskan. Sajikan.