Croissant pistacho bajo azúcar
La marca Torras tiene chocolate blanco 0. Y la marca Valor dispone de variedad de chocolate negro 0 (incluido específico para postres).
Estas recetas se han probado con personas de diabetes tipo II. Es importante que el azúcar sea casi inexistente y los ingredientes bajos en carbohidratos (atención a la masa). Es importante aún así mantener una medición de glucosa y no excederse en el consumo.
Croissant pistacho bajo azúcar
La marca Torras tiene chocolate blanco 0. Y la marca Valor dispone de variedad de chocolate negro 0 (incluido específico para postres).
Estas recetas se han probado con personas de diabetes tipo II. Es importante que el azúcar sea casi inexistente y los ingredientes bajos en carbohidratos (atención a la masa). Es importante aún así mantener una medición de glucosa y no excederse en el consumo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Extender una lámina de hojaldre, untar sobre la misma una capa de mantequilla con endulzante y cubrir con la segunda lámina de hojaldre
- 2
Cortar la masa en triángulos que posteriormente se enroscan sobre sí mismos en forma de croissant (empezar enroscando la base del triángulo)
- 3
Batir un hueco y añadir endulzante. Pintar los croissant con ello.
- 4
Al horno 180grados 30minutos (o hasta que estén dorados)
- 5
Una vez fríos inyectar la crema de pistacho.
Para la crema de pistacho se deben pelar los pistachos y tostar en la bandeja del horno.
Una vez atemperados triturar sin pausa hasta que el fruto seco libere el aceite y quede una pasta.
Fundir el chocolate blanco y añadirlo a la mezcla (añadir opcionalmente leche en polvo).
Opcionalmente, se puede bañar los cuernitos de los croissant en chocolate negro 0.
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