Ensalada de habitas
Las habas baby son muy preciadas por su fuerte sabor y su dócil textura. La clave de esta ensalada de verano reside en escoger las habitas y cocerlas el tiempo justo que necesitan. Cuanto más pequeñas sean, menos tiempo necesitarán. ¿Te gustaría probarla? ¡Te mostramos cómo!
Ensalada de habitas
Las habas baby son muy preciadas por su fuerte sabor y su dócil textura. La clave de esta ensalada de verano reside en escoger las habitas y cocerlas el tiempo justo que necesitan. Cuanto más pequeñas sean, menos tiempo necesitarán. ¿Te gustaría probarla? ¡Te mostramos cómo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon un recipiente con agua y sal a hervir y cuece con ella las habitas durante cinco minutos.
- 2
Escúrrellas y déjala enfriar.
- 3
Reserva la mitad del jamón ibérico para decorar y pica el resto bien pequeño. Pon una cucharada de aceite en un sartén, rehoga en él la cebolla picada y cuando esté dorada añade las habitas, saltea y por último añade el jamón.
- 4
Dale unas vueltas a fuego fuerte y retíralo.
- 5
Lava y pica el tomate en cubitos. Júntalos en un bol con las habas, pimienta y sal al gusto de cada uno. Limpia las espinacas, sácales los tallos y sirve la ensalada mezclada, decorada con virutas de jamón ibérico por encima.
- 6
El truco: según el tamaño de las habas, las dejaremos cocer hasta cinco minutos más, para que la piel no resulte fibrosa y las habas estén tiernas.
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