Cazuela de mondongo

Name: Cazuela de mondongo
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/5 k mondongo; 1000 ml agua; 100 gs panceta; 1 chorizo; 1 cebolla mediana; 1/5 morrón; 1 zanahoria mediana; 150 hs de salida de tomate; Sal a gusto; Orégano; 2 dientes ajo; Pimienta blanca a gusto; 4 cucharadas Aceite; 2 hojas laurel; 1 cubo knorr; 1 lata de garbanzos previamente cocidas

Adriana Bonilla @Ab1979

#DelantalDorado23. Este plato lo he preparado porque es uno de los ingredientes que está en el #DelantalDorado23
Es la primera vez que lo hago.
La experiencia es maravillosa. Crear platos diferentes me encanta. Y en esta época de invierno me vino bien prepararlo.

Cazuela de mondongo

Adriana Bonilla @Ab1979

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

1/5 kmondongo
1000 mlagua
100 gspanceta
1chorizo
1cebolla mediana
1/5morrón
1zanahoria mediana
150hs de salida de tomate
Sal a gusto
Orégano
2 dientesajo
Pimienta blanca a gusto
4 cucharadasAceite
2 hojaslaurel
1 cuboknorr
1lata de garbanzos previamente cocidas

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Calentar la olla con el aceite y agregar la panceta
2

E ir agregando la cebolla el morrón, la zanahoria los porotos de manteca, el mondongo cortado en tiras gruesa. El chorizo 2 dientes de ajo. Dejamos cocinar tapado
3

Agregamos la salsa de tomate el laurel y los 600 ml de agua.
4

Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento
5

Mientras buscamos los condimentos y se lo agregamos de a uno. Para darle más sabor le agregué un caldito de kaldor
6

Después de dejar que se cocine todo por 1 hora y 20 minutos magregó la Papa.
7

Dejo cocinar hasta que esté hecha la Papa y listo, apagamos el fuego y dejó reposar por unos cuantos minutos.
8

Y listo pronto para servir.