Carne de cerdo en salsa de tomate y rúcula

Name: Carne de cerdo en salsa de tomate y rúcula
Yield: 2 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 2 piezas carne de cerdo cortadas como bistec; Sal; Pimienta; Pimentón picante; Aceite vegetal; 1/2 taza vino seco; 1 puñado hojas de rúcula; 4-5 ajíes cachucha o un pimiento verde o rojo según el gusto; 1/2 taza puré de tomate; 1 cucharada azúcar

Christian Leyva @leyvachr

Carne de cerdo en salsa de tomate y rúcula

Christian Leyva @leyvachr

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Ingredientes

30 min

2 raciones

2 piezascarne de cerdo cortadas como bistec
Sal
Pimienta
Pimentón picante
Aceite vegetal
1/2 tazavino seco
1 puñadohojas de rúcula
4-5ajíes cachucha o un pimiento verde o rojo según el gusto
1/2 tazapuré de tomate
1 cucharadaazúcar

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Sazonar la carne con sal y pimienta al gusto
2

Sellar la carne en una cazuela con un poquito de aceite vegetal a fuego alto por ambos lados durante unos minutos y luego bajar el fuego al mínimo.
3

Añadir el vino seco y dejar actuar unos minutos.
4

Añadir los ajíes cortados en tiras y la rúcula.
5

Añadir el puré de tomate con el pimentón picante, el azúcar y pizca de sal.
6

Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
7

Servir con arroz blanco y ensalada de vegetales.