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煮一鍋滾水,加入鹽,放入義大利麵,煮7~8分鐘
蒜頭去皮切末,洋蔥順紋切絲,辣椒去籽切末(辣一點的話切圈即可),杏鮑菇切條備用
熱過不加油,放入杏鮑菇乾烙至上色取出備用
放入蝦仁乾烙至香氣出來,取出備用
起鍋加入橄欖油,放入1/2的洋蔥絲小火炒軟,再放入蒜末、辣椒末炒香,就著放入煮麵水,義大利麵煮至喜歡的熟度(慢慢的加入煮麵水)
起鍋前試鹹度調味,加入黑胡椒、杏鮑菇條、蝦仁、剩下的洋蔥絲即可
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