Cheesecake de chocolate saludable

Name: Cheesecake de chocolate saludable
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr galletas integrales; 1 puñado avellanas; 5 dátiles previamente remojados; Aceite de coco; Canela en polvo; Pizca de sal; 250 gr mascarpone; 1 yogur griego; 1 plátano maduro; 1 tableta chocolate 85%; Cacao en polvo; Sirope de agave; Leche vegetal (si necesita la textura); 1 hoja gelatina; 1 tableta chocolate negro 85%; 1 tacita leche vegetal; 1 cucharilla aceite de coco

Miren @miren

Cheesecake de chocolate saludable

Guardada

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Ingredientes

40 min + congelador

4-6 raciones

Para la base
150 grgalletas integrales
1 puñadoavellanas
5dátiles previamente remojados
Aceite de coco
Canela en polvo
Pizca de sal
El relleno
250 grmascarpone
1yogur griego
1plátano maduro
1 tabletachocolate 85%
Cacao en polvo
Sirope de agave
Leche vegetal (si necesita la textura)
1 hojagelatina
Para la cobertura
1 tabletachocolate negro 85%
1 tacitaleche vegetal
1 cucharillaaceite de coco

Guardada

Paso a paso

40 min + congelador

1

Mezcla todos los ingredientes de la base en una procesadora y mete la base al congelador.
2

Derrite el chocolate al baño María y déjalo atemperarlo. En una batidora, bate todos ingredientes y añade a la base.
Metelo en el congelador.
3

Pasadas un par de horas añade la cobertura derritiendo el chocolate negro con la leche vegetal y aceite de coco y añádelo por encima.
4

Congela la tarta y sácalo del congelador un par de horas antes de servir