Muffins de higos

Name: Muffins de higos
Yield: 6 muffins
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 plátano; 2 huevos; 50 gr azúcar moreno; 3 cucharadas aceite coco; 3 higos secos; 25 gr avellanas; 1 cdita canela; 1 cucharada vainilla; 100 gr harina avena; 1 cucharadita levadura Royal; 1-2 higos frescos para decorar

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Tenían que ser unos muffins de plátano pero con el toque de higos secos y frescos encima han quedado muy brutales!

Muffins de higos

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Tenían que ser unos muffins de plátano pero con el toque de higos secos y frescos encima han quedado muy brutales!

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Ingredientes

15'+ 25 horneado

6 muffins

1plátano
2huevos
50 grazúcar moreno
3 cucharadasaceite coco
3higos secos
25 gravellanas
1 cditacanela
1 cucharadavainilla
100 grharina avena
1 cucharaditalevadura Royal
1-2higos frescos para decorar

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Paso a paso

15'+ 25 horneado

1

Rompemos los huevos en un bowl y añadimos un plátano aplastado, mezclamos y añadimos el azúcar, integramos bien y añadimos la vainilla, el aceite de coco y la canela, mezclando todo.
2

Picamos un poco las avellanas y cortamos a trocitos pequeños los higos secos y los añadimos a la mezcla anterior
3

Añadimos la harina tamizada y la levadura
4

Rellenamos los moldes de los muffins, cortamos los higos en medias rodajas. Ponemos 2 o 3 rodajitas encima de cada muffin
5

Horneamos a 180° durante unos 25 minutos, podemos pinchar la masa con un palillo y si sale limpio están listos.

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Marta Fernández @xurrucadas

miércoles, 27 de septiembre de 2023 a las 08:58 PM

Terrassa (Barcelona)

Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!

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Muffins Higo

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