Mochi Bunga Telang
Bismillah
Allahuma Sholli Ala Muhammad
Alhamdulillah atas segala nikmat yang Allah Ta'alla berikan kepada kita semua, semoga dengan karunia-Nya kita semuanya mendapatkan keberkahan didalamnya.. Aamiin Allahuma Aamiin 🤲
Challenge pekan ini berbahan dasar bunga. Alhamdulillah dirumah ada pohon telang yang berbunga banyak, jadi bisa dimanfaatkan untuk challenge pekan ini.
Sebenarnya emak ini mau buat kue talam, tapi berhubung si kakak requestnya mochi jadi bunga Telangnya dibuat mochi aja deh.
Cakep loh warna mochinya jadi biru 💙
Mochi Bunga Telang
Bismillah
Allahuma Sholli Ala Muhammad
Alhamdulillah atas segala nikmat yang Allah Ta'alla berikan kepada kita semua, semoga dengan karunia-Nya kita semuanya mendapatkan keberkahan didalamnya.. Aamiin Allahuma Aamiin 🤲
Challenge pekan ini berbahan dasar bunga. Alhamdulillah dirumah ada pohon telang yang berbunga banyak, jadi bisa dimanfaatkan untuk challenge pekan ini.
Sebenarnya emak ini mau buat kue talam, tapi berhubung si kakak requestnya mochi jadi bunga Telangnya dibuat mochi aja deh.
Cakep loh warna mochinya jadi biru 💙
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Air Bunga Telang:
Didihkan 50ml air, setelah mendidih matikan api.
Masukkan kembang Telang, aduk hingga air berubah warna lalu saring dan buang kembang.
Sisihkan air bunga Telang hingga akan digunakan.
- 2
Bahan isian :
Blender kacang tanah yang sudah disangrai, lalu pindahkan kacang yg sudah diblender kedalam mangkuk.
Tambahkan gula ke dalam mangkuk kacang lalu aduk sampai rata.
Terakhir masukkan air panas dan aduk kembali sampai kacang bisa dipulung.
Bagi adonan kacang menjadi 27 pcs lalu sisihkan hingga akan digunakan.
- 3
Baluran :
Sangrai tepung maizena dengan daun pandan, aduk aduk terus tepung sampai tepung terasa ringan dan daun pandan mengering.
Angkat dan dinginkan.
- 4
Dalam wadah campur jadi satu tepung ketan+tepung beras+garam+gula+vanilli bubuk, aduk rata.
- 5
Masukkan air bunga Telang+santan cair lalu aduk hingga rata dan tidak ada LG tepung yg menggumpal.
- 6
Siapkan wadah tahan panas lalu oles wadah dengan sedikit minyak. Tuang adonan tepung dengan cara disaring. Tutup wadah dengan plastik wrap agar adonan tidak kejatuhan uap air kukisan.
Kukus adonan selama 25-30 menit dengan api sedang. Sebelumnya kukusan dipanaskan terlebih dahulu.
Setelah adonan matang segera dikeluarkan.
- 7
Siapkan alas anti lengket, letakkan adonan diatas alas lalu uleni dengan spatula sebentar agar adonan kalis.
Bagi2 adonan dan timbang sekitar @22-23 gr.
- 8
Alasi tangan dengan sarung tangan plastik.
Ambil adonan lalu pipihkan adonan ditelapak tangan kemudian beri isian lalu tutup adonan dengan cara dicubit2 agar adonan rapat kembali.
Lalu gulingkan mochi di atas tepung maizena.
Lakukan hingga semua habis.
- 9
Mochi siap dinikmati.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar