Cortamos las cáscaras en bastones sacándole lo más que podamos de la parte blanca de la cáscara. Llevamos a hervir con agua y una cucharada de sal gruesa. Cuando hierva, colamos y volvemos a poner agua para hacer una segunda cocción. Después que volvió a hervir, colamos y dejamos escurriendo

En un sartén ponemos las cáscaras secas con el azúcar hasta que se disuelva el azúcar. Luego sacamos del fuego dejamos que se enfríe y cuando esté frío, mandamos de nuevo al fuego con un chorrito de agua. Revolvemos de a ratos hasta que se nos ponga el azúcar como arena cómo se ve en la foto y ya están prontos.

Yo decidí empaquetarlas en bolsitas así es más fácil para regalar