Moler galletas, reservar 75 gr para decoración y agregar la mantequilla derretida al resto. Usar de base y acomodar galletas enteras alrededor del molde, reservar refrigerado.

Batir crema y agregar la salsa de caramelo, una vez integradas, añadir el queso crema y mezclar.

Verter la mitad de la mezcla sobre la base del cheesecake seguir con una capa de la galleta que reservamos y un poco de salsa de caramelo luego la otra mitad de mezcla y final con la decoración de galleta molida y caramelo en el centro.