🥩 Empanadas de carne 🥩 para freír, para hornear, para freezar 😉

Name: 🥩 Empanadas de carne 🥩 para freír, para hornear, para freezar 😉
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Cebolla; 170 g Morrón rojo; 1 pizca Azúcar; Sal; Aceite; 50 g Pasas de uva sin semilla; Ají molido y pimentón a gusto; 500 g Carne picada; 5 Huevos duros; 7 Aceitunas verdes sin carozo; 12 Tapas de empanadas rotiseras

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

Con huevo duro, pasas de uva y aceitunas, no pueden faltar! Ya había compartido esta receta de empanadas de carne, y como bien mencionaba esta es la receta de mi mamá así que para mi son las más ricas ❤️ y jugosas. Esta vez utilizando masa de empanadas comprada con posibilidad de hacerlas al horno o fritas, y en modo batch cooking.
Rinden 12 empanadas grandes (de rotisería) y un poco más para tapas comunes.

#batchcooking
#Delantalglobal2024
#recetasconcarnepicada

🥩 Empanadas de carne 🥩 para freír, para hornear, para freezar 😉

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

#batchcooking
#Delantalglobal2024
#recetasconcarnepicada

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Ingredientes

1 hora

12 unidades

500 gCebolla
170 gMorrón rojo
1 pizcaAzúcar
Sal
Aceite
50 gPasas de uva sin semilla
Ají molido y pimentón a gusto
500 gCarne picada
5Huevos duros
7Aceitunas verdes sin carozo
12Tapas de empanadas rotiseras

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Paso a paso

1 hora

1

Pelamos las cebollas y cortamos en cubitos pequeños. Lavamos los morrones quitamos el centro, semillas y nervaduras y cortamos en cubitos pequeños. Colocamos en una olla, añadimos la sal, la pizca de azúcar y un hilo de aceite. Cocinamos a fuego bajo hasta transparentar la cebolla. Sumamos las pasas de uva (no hay necesidad de hidratarlas previamente), mezclamos y condimentamos con ají molido y pimentón. Mezclamos, añadimos la carne picada, integramos bien y cocinamos por unos minutos.
2
3

Retiramos del fuego y pasamos a un recipiente. Dejamos pasar el calor intenso y añadimos los huevos picados no muy chiquito y las aceitunas, que en esta oportunidad las corté en medias rodajas finas, pero se pueden picar pequeñas o colocar en rodajas más grandes, va a gusto. Mezclamos y llevamos a la heladera hasta que se enfríe por completo.
4

Disponemos los discos de empanadas y colocamos una cucharada abundante de relleno en cada una de ellas, en la mitad inferior. Cerramos una mitad sobre la otra presionando los bordes y hacemos un el típico repulgue de empanadas de carne con el rulito.
5

Llevamos a la heladera hasta el momento de cocinar, ya sean fritas u horneadas (horno precalentado a 200°C unos 30-40 minutos), cocinar hasta dorar.
6

Qué ricas!!!

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⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

viernes, 24 de mayo de 2024 a las 03:12 PM

Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"

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