Ngâm nếp với nước trong vòng 2 tiếng thì để ra rổ cho ráo nước. Hãy để thật ráo và hạt nếp khô thì hạt xôi mới tơi sau khi nấu.

Cho nếp lên xửng hấp với lửa lớn và đảo liên tục. Khi nếp gần chín thì cho nước cốt dừa đã trộn với muối và đường vào phần nếp và trộn thật đều. Tiếp tục hấp cho đến khi chín là có thể cho ra cái âu lớn

Cho đậu và xôi vào trộn đều sau đó có thể thêm đường nếu thiếu ngọt. Để nguội là hạt xôi sẽ tơi như mua ở ngoài luôn

Đậu xanh ngâm 2 tiếng thì đem đi hấp cho mềm thì để nguội bớt rồi xay cho mịn.
Lưu ý: nếu xay đậu còn nóng thì sẽ bị vón cục nên cách tốt nhất là để nguội rồi mới đem xay thì sẽ cho ra thành phẩm mịn hơn

Chúc mọi người ngon miệng 😋