国産強力粉の基本パン生地♪ＨＢ
メグパク子 @cook_40035205
卵ナシ。国産強力粉そめいよしの使用。薄力粉を入れることでふわふわ！甘めですが，惣菜パンにも菓子パンにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
色々な生地を作ったりと試行錯誤の結果，この配合が気に入ってます♪
国産強力粉の基本パン生地♪ＨＢ
卵ナシ。国産強力粉そめいよしの使用。薄力粉を入れることでふわふわ！甘めですが，惣菜パンにも菓子パンにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
色々な生地を作ったりと試行錯誤の結果，この配合が気に入ってます♪
アプリでひらく作り方
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ＨＢのパンケースにドライイースト以外の材料を入れる。
- 2
ドライイーストはイースト入れに入れる。
- 3
パン生地コーススタート！
- 4
生地が出来上がったら，すぐパンケースから取り出す。（過発酵を防ぐ）
- 5
♪ちなみに，我が家では２次発酵レンジの発酵機能４０℃で４０分。 長めがよいです。→
- 6
→発酵終了後，しぼむようなら過発酵です。（発酵しすぎ）
- 7
♪焼く時のオーブン温度は，１８０℃で１２分です。長い時間焼くと水分が飛ぶので，このくらいの時間で調整してください。
- 8
オーブン後の出来上がりは，手で持つと形が崩れるくらいふわふわ！！
- 9
クリームパン作成♪
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- 10
オレンジピールやレーズンを混ぜ込むのもお勧めです♪
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- 11
オレンジピール入りの丸パンです♪
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コツ・ポイント
卵ナシなのでアレルギーのお子さんにもぜひ！強力粉の種類で冷水の量を調節してください。冷水のほうが出来上がった生地が扱いやすくなります。 私はお砂糖は三温糖，無塩バターはコンパウンドマーガリンを使っています♪ ＨＢはナショナルを使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17504208
