siapkan seluruh bahan dan bumbu yang diperlukan. dalam resep ini saya menggunakan bumbu yang dihaluskan dan bumbu potong
- kupas, cuci, dan potong wortel, terong, labu siam, kacang panjang, jagung
- cuci melinjo, daun melinjo, kacang tanah
-kupas, cuci, haluskan: cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri
-kupas, cuci, iris: cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih

-haluskan bumbu halus ditambahkan garam
- rebus air hingga panas, masukkan jagung, melinjo, dan kacang tanah. selanjutnya jika sudah layu, masukkan labu siam serta masukkan bumbu halus yang telah ditumbuk serta bumbu potong. aduk hingga rata. tunggu hingga layu
-masukkan kacang panjang, tunggu hingga layu.
-masukkan terong, wortel, daun melinjo, serta air asam jawa. aduk merata
-tambahkan gula dan garam, sesuaikan dengan selera
-masukkan tomat
-angkat dan sajikan

sayur asam siap dihidangkan dan dinikmati