Minyak Cabe | Chinese Chilli Oil |

Name: Minyak Cabe | Chinese Chilli Oil |
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 185 ml Minyak sayur; 3 sdm Cabe Kering yang sudah digiling; Sejumput Garam; 2 buah pekak/bunga lawang; 1 batang kayu manis; 7 butir lada butir Sichuan (Sichuan Peppercorns) - - saya skip

TheXueDiaries @cook_4568356

Sydney, Australia

Kemaren bikin ini buat topping nya Lamien Beef Noodle Soup (resepnya aku post setelah resep ini ya). Bikinnya gampang, ini semacem chilli oil yg suka buat nemenin masakan org2 China. Sebenernya resep asli pake Sichuan Peppercorns (lada butir Sichuan) , tapi saya gak suka karena bikin kebal lidah rasanya, jadi saya skip. Yg suka, pakein aja biar bisa jadi lebih authentic rasanya.

Lebih banyak

Minyak Cabe | Chinese Chilli Oil |

TheXueDiaries @cook_4568356

Sydney, Australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

185 mlMinyak sayur
3 sdmCabe Kering yang sudah digiling
SejumputGaram
2 buahpekak/bunga lawang
1 batangkayu manis
7 butirlada butir Sichuan (Sichuan Peppercorns) - - saya skip

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuang minyak di wajan/panci kecil masukkan pekak/bunga lawang, lada butir Sichuan dan kayu manis. Nyalakan api, masak dengan api sedang sampai minyak panas. Panasnya minyak kira2 level 7 ya (dari skala 1-10). Jadi maunya panas tapi bukan yang super panas.
2

Siapkan cabe kering giling disebuah wadah anti panas.
3

Kalau sudah panas, keluarkan pekak/bunga lawang, lada butir Sichuan dan kayu manis. Matikan api. Langsung tuang minyak ke dalam wadah anti panas yang sudah ada cabe kering giling nya. Minyak panas akan langsung menggoreng cabe kering giling, akan banyak buih2nya. Selesai deh! Siap digunakan! Gampang kan! Bisa disimpan didalam botol kaca, tahan sampai beberapa minggu.