Primero hay que tener en cuenta que por cada huevo se utiliza una taza de harina y una de leche.

Yo utilice 3 huevos, por lo tanto, 3 tazas de leche y 3 de harina.

Puse todo en un recipiente y mezcle hasta que ya no haya grumos de harina, le agregre una cucharadita de sal.

Deje reposar la mezcla en la heladera por 30 minutos.

Luego en una sartén puse muy poca manteca dejando que se derrita y expandiéndola, coloque un poco de la mezcla moviendo el sartén para que se distribuyera parejamente, que no sean ni muy gruesos ni muy finos.

Cocinarlos hasta que sean manejables y puedas darlo vuelta y listo.

Es importante poner manteca en el sartén cada dos o tres panqueques para que no se peguen.