Risotto de arvejas y limón

Name: Risotto de arvejas y limón
Cuisine: argentinas
Ingredients: Jugo de 1 limón; 1 taza arroz; C/n vino blanco; 1 caldito de verdura; 1 diente ajo; 1 cda manteca; 200 gr arvejas; 1 cebolla; queso para rallar; 1 cda queso crema

Lucía @lulexcocina

Argentina

Risotto de arvejas y limón

Guardada

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Ingredientes

Jugo de 1 limón
1 tazaarroz
C/nvino blanco
1caldito de verdura
1 dienteajo
1 cdamanteca
200 grarvejas
1cebolla
queso para rallar
1 cdaqueso crema

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla y el ajo. Rehogar la cebolla con la manteca
2

Luego de que se cocine un poco la cebolla agregar el ajo y saltear un minuto
3

Incorporar el arroz y un poco de vino (Yo usé tinto) y dejar que se evaporé el alcohol
4

Agregar un poco de caldo caliente, el juego de limón y dejar reducir
5

A la mitad de la cocción agregar las arvejas (yo las pasé por la minipimer con un chorrito de aceite para que se hagan puré)
6

Apagar el fuego y agregar el queso crema y el rallado y dejar descansar unos minutos. Servir y disfrutar de éste plato riquísimo, rápido y fácil de hacer!