Dorar la cebolla muy picadita en un chorrito de aceite y el jamón.

Añadir la leche y la nuez moscada, poco a poco espesamos con la harina a fuego medio. Aquí cada uno debe añadir la harina necesaria para conseguir una masa que se despegue de la sartén y remover muy bien para que no queden grumos.

Una vez frío se moldean las croquetas mejor, con dos cucharas o con las manos. Se bañan en huevo y rebozan en pan rallado.

Freir en aceite y listas!!