Pollo Marroquí con Ras al Hanout
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Licuar hasta mezclar muy bien el trozo de jengibre con El zumo de los 3 limones.
- 2
Prepara el "Ras al Hanout" mezclando: pimienta negra, comino, cardamomo (semillas), nuez moscada, canela y pimentón en polvo. Se mezcla bien y se le agrega el limón y jengibre ya licuado.
- 3
Pinchar mucho el pollo y bañar con la mezcla de limón y "Ras al Hanout" y dejar macerar una hora.
- 4
Paralelo... Preparar una taza de arroz blanco con aceite de coco, las almendras y el ajonjolí.
- 5
Picar cebolla y pimentón en trozos grandes y poner en sartén caliente con un toque de sal y caramelizar con las 2 cucharadas de agave hasta dorar.
- 6
En un envase refractario se agregan la papa picada en cubitos, el maní y las pasas. Encima el pollo con todo el líquido que recubra o se mezcle con los demás ingredientes y de último cubrir con la cebolla y pimentón caramelizado.
- 7
Tapar con papel aluminio y poner al horno 30 min a 350ºC con cocción arriba y abajo.
- 8
Quitar el papel aluminio y dejar otros 30 minutos para dorar el pollo, donde cada 10 minutos se voltean las presas.
- 9
Sacar, dejar reposar un ratico y servir con el arroz.
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