Alfajores integrales rellenos con manjar y cacao sin azúcares

Name: Alfajores integrales rellenos con manjar y cacao sin azúcares
Yield: 11 ración
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/4 taza harina integral; 1/4 chuño; 2 cdtas jugo de limón; 1 cdta endulzante; 1 cdta polvo horneo; 1 cdta vainilla; 1 yema; 1 huevo; 3 cdas Dulce de leche sin azúcares añadidos; 2 cdtas cacao amargo

Angelo Arata Carraminana @aratacarra

Valparaiso

Encontré la fórmula perfecta para remplazar los típicos alfajores que son altos en azúcares y de carbohidratos de rápida absorción por una alta en fibra y sin azúcares añadidos.

Alfajores integrales rellenos con manjar y cacao sin azúcares

Angelo Arata Carraminana @aratacarra

Valparaiso

Encontré la fórmula perfecta para remplazar los típicos alfajores que son altos en azúcares y de carbohidratos de rápida absorción por una alta en fibra y sin azúcares añadidos.

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Ingredientes

11 ración

1/4 tazaharina integral
1/4chuño
2 cdtasjugo de limón
1 cdtaendulzante
1 cdtapolvo horneo
1 cdtavainilla
1yema
1huevo
3 cdasDulce de leche sin azúcares añadidos
2 cdtascacao amargo

Guardada

Paso a paso

1

Batir el huevo y la yema hasta tener espuma. Agregar el endulzante, la vainilla.
2

Agregar el harina integral, chuño y polvos de horneo más el jugo de limón alternadamente.
3

Trabajar la masa hasta que esté suave y lisa.
4

Estirar la masa hasta que quede una capa delgada (0,5mm).
5

Cortar redondelas con molde de 3cm de diámetro, pinchar con tenedor y lleva a la lata enmantequillada.
6

Llevar al horno a 160°C por 7 minutos (no deben dorarse). Mientras, mezclar el dulce de leche con el cacao.
7

Retirar las bases del alfajor y enfriar. Poner a una base la mezcla dulce-cacao y tapar con otra base.
8

Si gustan, ponerle al dulce de leche que sobresale del alfajor por los bordes coco rallado o se pueden espolvorear con azúcar flor.