Batir las claras con unas varillas hasta que empiecen a montar. Agregar el azúcar y una pizca de sal y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme. Añadir el azúcar glas y la maicena y batir de nuevo para que queden bien integrados.

Precalentar el horno a 160ºC. Introducir el merengue en una manga pastelera con boquilla lisa y formar cuatro nidos en una bandeja de horno forrada de papel vegetal. Hornearlos a 160ºC, durante 50 minutos sin dejar que tomen color. Apagar el horno y dejar dentro los merengues para que se sequen.

Montar la Nata con el azúcar glas, introducirla en una manga con boquilla y rellenar los nidos. Agregar las fresas cortadas y algunos frutos rojos y servir.