Un recipiente de vidrio se cubre con aluminio. Se pone el pescado lavado. Sobre el se pone mostaza y se sazona con sal y Pimienta.

Una vez sazonado. Se le agrega todo lo que se detalla a continuación sobre él. Un chorrito de aceite de oliva. Tomate y cilantro picado. Nopalitos y cebolla en cuadritos. El jugo de 1 o 2 naranjas. Sal y pimienta.

Se mete al horno por 40 o 45 minutos a 200 grados centígrados.

Se acompaña de arroz blanco. Y listo!!!!