En un procesador mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.

Seguido la maizena, mezclamos un poco y agregamos el huevo, seguimos mezclando.

Ponemos la yucarina, el aguardiente, y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Formar los panderitos de la forma que queramos, bolitas, ovalados. Llevar a una bandeja engrasada y al horno a 180°C hasta que estén secos, más o menos por 20 min. Y listo a disfrutar fríos!