Tarta de piña invertida
Este puede resultar un postre delicioso o un buen acompañante de una rica taza de té
Tarta de piña invertida
Este puede resultar un postre delicioso o un buen acompañante de una rica taza de té
Paso a paso
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Después de pelada y cortada la piña, yo corté cada rodaja en 4, ponerla a hervir con 1/2 taza de azúcar y 1 taza de agua para que se cocine un poquito, debe quedar con un almíbar ligero.
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Escurrir las piñas, esa almíbar la puede utilizar luego para confeccionar otros alimentos, por ejemplo yo la usé para hacer una salsa agridulce, quedó muy sabrosa. Reservar las piñas
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Poner a hacer un caramelo con 1 lata de azúcar y media de agua, este caramelo es para bañar el molde donde se hará la tarta. Después de hecho, cuidar de que no se queme mucho, volcar en el molde de la tarta y cubrir el fondo y algo de los lados del mismo.
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Aún sin que se endurezca el caramelo acomodar las piñas que habíamos reservado
- 5
A la par que estaba haciendo el caramelo, hice la masa de la tarta, para ello batir las claras de huevo a punto de nieve, incorporar el azúcar, una vez disuelta incorporar las yemas de huevo, seguir batiendo.
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Una vez incorporada las yemas, agregar la harina y el polvo de hornear tamizado, hacerlo en forma de lluvia y sin batir, solo incorporarlo con movimientos envolventes.
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Ya incorporada la harina y el polvo de hornear, agregar la leche con la mantequilla disuelta en ella, seguir incorporando, agregar la vainilla
- 8
Verter la masa en el molde que tenía ya el caramelo y las piñas
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Llevar al horno, previamente calentado, hornear hasta que al hacer la prueba del palillo, este salga seco.
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TIPS. Para que al volcar la tarta las piñas no se queden en el fondo del molde, esto lo vi escrito creo que aquí mismo en cookpad, poner el molde en el piso del horno y dejar ahí por 2 minutos, esto hace que el caramelo se derrita.= Sacar y virar inmediatamente, así caliente
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Disfrutar, es deliciosa
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