Ayam Rebus

Name: Ayam Rebus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam utuh; 1 ruas jahe, geprek; Secukupnya gula, merica dan garam; 4 L air (atau secukupnya aja tergantung besarnya panci); Bahan Saus:; 5 siung bawang putih, cincang kasar; 1 ruas jahe, iris tipis; 2 sdm minyak goreng; 2 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; Bahan Pelengkap:; 6 siung bawang putih, cincang kasar lalu digoreng

TheXueDiaries @cook_4568356

Sydney, Australia

Pake resepnya Ci Xanderskitchen. Jadi alternatif makanan sehat, karena gak goreng2. Sisa kuah rebusan juga bisa dibuat sup atau nasi hainam. Rekomen pake ayam utuh ya bikinnya supaya dagingnya empuk lembut.

Lebih banyak

Ayam Rebus

TheXueDiaries @cook_4568356

Sydney, Australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam utuh
1 ruasjahe, geprek
Secukupnyagula, merica dan garam
4 Lair (atau secukupnya aja tergantung besarnya panci)
Bahan Saus:
5 siungbawang putih, cincang kasar
1 ruasjahe, iris tipis
2 sdmminyak goreng
2 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
2 sdmkecap manis
2 sdmkecap asin
Bahan Pelengkap:
6 siungbawang putih, cincang kasar lalu digoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air didalam panci sampai mendidih. Masukkan jahe, garam, gula dan merica secukupnya.Masukkan ayam utuh kedalam air mendidih. Jangan dipotong dulu ayamnya. Masak sampai ayam matang dan empuk.
2

Sewaktu menunggu ayam matang, siapkan bahan pelengkap. Bawang putih yg sudah dicincang kasar, goreng sampai kuning kecoklatan. Lalu angkat dan sisihkan. Siap digunakan.
3

Angkat ayam utuh. Celupkan kedalam air dingin. Angkat, tiriskan. Lalu potong2 sesuai dengan bagian2 yg diinginkan. Sisihkan dulu. Simpan sisa air ayam kaldu, masih bisa digunakan.
4

Sejarang kita bikin saus nya. Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang putih dan jahe. Tumis sampai harum. Masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis dan kecap asin. Aduk2 sampai semua rata. Masukkan potongan ayam. Aduk sampai semua rata dan saus meresap ke ayam tercampur rata. Matikkan api, angkat ayam, tata di piring. Lalu siramkan sisa sausnya ke atas ayam.
5

Jangan lupa taburkan bawang putih gorengnya diatas ayam. Ayam siap dihidangkan.
6

Sisa air kaldu bisa untuk dibuat sup atau nasi hainam. Nasi hainam praktis buatnya di rice cooker aja. Koreksi rasa kaldu, beri garam, gula dan merica secukupnya. Cuci bersih beras, lalu saring semua airnya. Masukkan beras ke rice cooker, masukkan air kaldu, takarannya sama seperti bikin nasi dengan air biasa. Tinggal cekrek dan tunggu matang deh.