En una olla ponemos a cocer las lentejas, con el trozo de cebolla, ajo, laurel, una cucharadita de aceite, sazonamos.

Mientras se cuecen las lentejas, en un sartén freímos las salchichas, ya fritas las sacamos y escurrimos.

En ese mismo aceite freímos la cebolla picada y el chile, ya que hayan cambiado de color agregamos los nopales y revolvemos bien, agregamos el jitomate y dejamos cocer 3 minutos revolviendo ocasionalmente, agregamos el cilantro y las salchichas

Integramos bien los ingredientes y dejamos cocer 5 min a fuego bajo moviendo ocasionalmente.

Una vez cocidas las lentejas agregamos la mezcla anterior, sazonamos y dejamos que hierva para que se integren bien los ingredientes.