Φιλέτο κοτόπουλο κοκκινιστό με χυλοπίτες

Name: Φιλέτο κοτόπουλο κοκκινιστό με χυλοπίτες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο κοτόπουλο; 250 γρ χυλοπίτες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ; 1 καρότο τριμμένο; Λίγο ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο; 1/2 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας; 1/2 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί; 1 κύβο κότας; 1 στικ κανέλλας; Λίγο γαρύφαλλο; 1 πρέζα ζάχαρη; 2-3 κόκκους μπαχάρι; Αλάτι; Πιπέρι; 1-1/2 λίτρο ζεστό νερό

Letta Vlachou @letta

Φιλέτο κοτόπουλο κοκκινιστό με χυλοπίτες

Υλικά

1 φιλέτοκοτόπουλο
250 γρχυλοπίτες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 συσκευασίαντομάτα κονκασέ
1καρότο τριμμένο
Λίγοελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκούβούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκούπελτέ ντομάτας
1/2 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
1 κύβοκότας
1 στικκανέλλας
Λίγογαρύφαλλο
1 πρέζαζάχαρη
2-3 κόκκουςμπαχάρι
Αλάτι
Πιπέρι
1-1/2 λίτροζεστό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζω το βούτυρο και το ελαιόλαδο και όταν κάψουν, σοτάρω το κοτόπουλο για λίγα λεπτά.
2

Μετά προσθέτω σταδιακά το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρω και αυτά.
3

Σβήνω με το κρασί και περιμένω να εξατμιστεί.
4

Προσθέτω το καρότο, τον πελτέ, τη ζάχαρη και ανακατεύω.
5

Προσθέτω το κονκασέ, αρκετό νερό, τον κύβο κοτόπουλου, την κανέλα, και λίγο γαρύφαλλο. Χαμηλώνω λίγο το μάτι και αφήνω να βράσουν για 20-25 λεπτά.
6

Προσθέτω λίγο ζεστό νερό, ρίχνω τις χυλοπίτες και αφήνω να βράσουν για 10-15 λεπτά.
7

Αν χρειαστεί, προσθέτω νερό, αλάτι και πιπέρι. Και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
8

Σερβίρεται με τριμμένο κεφαλοτύρι από πάνω. Καλή απόλαυση!!