Dorayakis (hotcakes japoneses rellenos)
Dulce tradicional japonés, más esponjosos y consistentes que los hotcakes, el relleno tradicional es de un dulce llamado anko hecho con porotos azuki, pero también frecuente de Nutella, chocolate, los he probado rellenos de crema pastelera, delicioso!
Dorayakis (hotcakes japoneses rellenos)
Dulce tradicional japonés, más esponjosos y consistentes que los hotcakes, el relleno tradicional es de un dulce llamado anko hecho con porotos azuki, pero también frecuente de Nutella, chocolate, los he probado rellenos de crema pastelera, delicioso!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol comenzar poniendo los huevos, el azúcar, la miel y batimos un par de minutos.
- 2
Luego añadir la harina junto con el polvo de hornear, mezclar hasta que quede una crema sin grumos.
- 3
Dejar reposar refrigerado por 15 minutos.
- 4
Añadir un chorrito de agua, mezclar y comenzar a cocinar las tapas.
- 5
En sartén sin aceite, colocar medio cucharón de la mezcla en forma circular, cocinar hasta que se vean algunas burbujas, dar vuelta y cocinar 30 segundos más.
- 6
Una vez listos rellenar y formar los dorayakis tipo alfajores, pegando los bordes. No me quedaron muy pegados como los originales que vi.
- 7
El dulce es mejor que sea bastante sólido, consistente, mi dulce no lo era y me costó armarlo bien, para que no se derrame por los costados.
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