217. Ensaladilla de caballa con tomate
Tenía unos pimientos de piquillo abiertos en la nevera y demasiadas latas de caballa en la despensa. Dispuesta a darle salida a las dos cosas, he montado esta ensaladilla para el fin de semana. Digo yo, que les gustara, no?
#esther#platounico#primeros#comidas#parallevar
217. Ensaladilla de caballa con tomate
Tenía unos pimientos de piquillo abiertos en la nevera y demasiadas latas de caballa en la despensa. Dispuesta a darle salida a las dos cosas, he montado esta ensaladilla para el fin de semana. Digo yo, que les gustara, no?
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela las patatas, lávalas y cuécelas en agua y sal durante 25 minutos. Escurre el agua
- 2
Prepara mi puré básico siguiendo mi receta n° 45 y reserva tapado
- 3
En un sartén pequeña rehoga los ajos picaditos
- 4
Limpia los pimientos de pepitas y restos no deseados. Añádelos a la sartén, remueve y añade el azúcar. Cocina a calor suave 5 minutos a la vez que vas deshaciendo los pimientos con una cuchara
- 5
Pica un buen puñado de aceitunas
- 6
Pasa el puré a una fuente honda. Añade las aceitunas picadas y los pimientos
- 7
Incorpora la caballa desmenuzada y dale vueltas con el tenedor para mezclar todo bien
- 8
Pasa la mezcla a una fuente plana. Alisa la superficie con una espátula y extiende una fina capa de mahonesa
- 9
Cuece un huevo durante 10 minutos en un cacito con agua. Decora la ensaladilla a tu gusto y reparte los restos del huevo por encima con ayuda de un colador y una cucharita
- 10
Cubre la ensaladilla con film transparente y a la nevera
- 11
Cuando esté fresquita a la mesa!!
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