Wok de gnocchi con choricitos y pimientos semipicantes
Llevaba días con la preparación de este plato en mente y hoy me decidí a prepararlo. Un plato contundente que se acompañará perfectamente con una ensalada fresca al gusto. Mi segunda aportación de julio al #Calendario2025
Wok de gnocchi con choricitos y pimientos semipicantes
Llevaba días con la preparación de este plato en mente y hoy me decidí a prepararlo. Un plato contundente que se acompañará perfectamente con una ensalada fresca al gusto. Mi segunda aportación de julio al #Calendario2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejaremos atemperar todos los ingredientes al menos una hora antes de cocinarlos.
- 2
Separamos los choricitos, los pinchamos con un tenedor y los salteamos en el wok, en seco, a fuego alto hasta que suelten algo de grasa y tomen algo de color.
- 3
Añadimos los pimientos y los salteamos unos minutos, que se impregnen bien con la grasa de los chorizos.
- 4
Añadimos la cebolla, cortada en juliana, echamos un poco de sal gruesa, pimienta negra recién molida y un toque de yerbas provenzales, mezclando y salteando unos pocos más. Si es necesario, añadimos un chorrito de AOVE.
- 5
Echamos los gnocchi y los salteamos hasta que adquieran color uniforme.
- 6
Echamos el vino, mezclamos bien, bajamos un poco el fuego y seguimos salteando hasta reducir.
- 7
Apagamos la lumbre y, mientras preparamos la ensalada, lo dejamos reposar al calor residual, lo servimos en una fuente al centro junto con la ensalada y listo, a disfrutar del manjar!
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