Вкусный нежный ягодный пирог из готового теста фило

Name: Вкусный нежный ягодный пирог из готового теста фило
Cuisine: України
Ingredients: 400 г готового теста фило, у меня 13 листов; 180 г (1 пачка) растопленного сливочного масла; 250 г замороженной смородины, можно использовать любые ягоды по вкусу, как свежие, так и замороженные; 1-2 ст. л. кукурузного крахмала; 3 ст. л. с горкой кукурузного крахмала; 350 мл сливок жирностью 33%, можете взять 500 мл; 2 яйца; щепотка соли; 150 г сахара, количество сахара по вкусу; 2 ч. л. экстракта ванили по вкусу, вместе ванили можно использовать цедру апельсина или лимона; Шоколадные термостабильные дропсы по вкусу

Светлана К @sk_2021

#пирог #ягодныйпирог #пирогизтестафило
Пирог я пекла из готового теста фило с замороженной золотистой смородиной 😊 Этот быстрый пирог можно готовить с любыми ягодами по вашему вкусу, как со свежими, так и с замороженными 😊

Вкусный нежный ягодный пирог из готового теста фило

Збережено

Інгредієнти

Ингредиенты для пирога
400 г готового теста фило, у меня 13 листов
180 г (1 пачка) растопленного сливочного масла
250 гзамороженной смородины, можно использовать любые ягоды по вкусу, как свежие, так и замороженные
1-2 ст. л. кукурузного крахмала
Для заливки
3 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
350 млсливок жирностью 33%, можете взять 500 мл
2яйца
щепоткасоли
150 г сахара, количество сахара по вкусу
2 ч. л. экстракта ванили по вкусу, вместе ванили можно использовать цедру апельсина или лимона
Шоколадные термостабильные дропсы по вкусу

Збережено

Кроки

1

В миске смешать смородину с 1 столовой ложкой с горкой кукурузного крахмала. Смородину не размораживать. Можно использовать любые ягоды
2

В микроволновой печи растопить 1 пачку сливочного масла. Масло не должно быть горячим.
3

Лист теста фило смазать маслом. Сверху положить еще 2 листа теста и тоже смазать маслом.
4

Отступить от края и выложить смородину на тесто. Я делаю 2 полоски из ягод, можно сделать три, тогда ягод возьмите больше. Тесто нужно будет свернуть в гармошку и ягоды должны находится в кармашках из теста. У меня ягоды замороженные, поэтому много ягод класть не хочу, чтобы тесто не получилось слишком мокрым.
5

Сложить тесто в гармошку и положить в форму для выпечки, которую предварительно смазать сливочным маслом
6

Дальше процедуру повторить: смазать лист теста растопленным сливочным маслом, накрыть вторым листом теста, смазать маслом, положить на тесто смородину, сложить тесто в гармошку и положить в форму для выпечки.
7

Тесто свернуть в улитку, я начинаю заполнять форму для выпечки с края формы, центр пирога заполняю в конце. Можно улитку формировать от центра формы, как вам больше нравиться. Диаметр моей формы 26 см. Разъемную форму лучше не использовать, так как заливка для пирога жидкая. Собрать таким образом весь пирог
8

Сверху смазать пирог оставшимся растопленным сливочным маслом. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 190°C -200°C в режиме верх /низ 10-15 минут.
9

Приготовить заливку для пирога. Крахмал залить сливками и перемешать до растворения комочков. При желании сливок можно взять больше до 500 мл не увеличивая количество крахмала
10

В миску вбить 2 яйца категории СО, для баланса вкуса добавить щепотку соли и перемешать до образования пены. Частями добавить сахар, количество сахара по вкусу и перемешать до растворения сахара.
11

Добавить 2 чайные ложки экстракта ванили по вкусу, можно вместо ванили добавить цедру лимона или апельсина. Добавить крахмал и сливки, все перемешать до однородности.
12

Пирог вынуть из духовки и дать форме немного остыть, примерно 5-10 минут.
13

Полить пирог заливкой, посыпать термостабильными шоколадными дропсами по вкусу. Можно за 5 минут до окончания выпечки украсить пирог свежими ягодами и допечь 5 минут. Отправить пирог снова в духовку примерно на 35-40 минут. Если вы боитесь, что верх пирога сгорит, то накройте пирог пергаментом или фольгой.
14

Дать пирогу полностью остыть, чтобы тесто хорошо пропиталось. Можно убрать его на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!
15

Видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=f6Ici5RP5lc