Высыпаем муку в глубокую ёмкость. Делаем посередине углубление, в которое заливаем тёплую(негорячую воду).Далее высыпаем в воду сухие дрожжи и сахар,ждем пару минут,пока они вступят в реакцию.Замешиваем эластичное тесто сначала вилкой,затем руками,добавив 1 ст.л. подсолнечного масла.Дго ёмкости намажем маслом и положим туда тесто,накрыв крышкой на 30 минут.

Разогреваем духовку. После того,как тесто увеличилось примерно в 2-3 раза,мажем противень маслом и выкладываем тесто на него. Для этого нужно обмокнуть руки в масле,взять тесто и тянуть его в разные стороны.Затем кладем его в середину противня и растягиваем по всему его периметру в разные стороны,выравнивая пальцами толщину.

Далее кладем кружочки кабачка или цукини, посыпаем прованскими травами и ставим в духовку на средний огонь минут на 10-15 в зависимости от духовки.Тесто должно немного подняться и подрумяниться снизу.

Достаем пиццу и посыпаем натертым на терку сыром. Возвращаем в духовку еще на 3-5 минут пока сыр не расплавится.

Достаем пиццу, разрезаем ножом с зубчиками,придерживая вилкой,и подаём на стол.