Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
- 2
En una olla, calienta una cucharada de aceite. Agrega un diente de ajo y un trozo de cebolla, y sofríe hasta que comiencen a dorarse. Incorpora el arroz lavado y sofríe por unos minutos. Añade el agua y sal al gusto. Cocina a fuego alto hasta que el agua comience a hervir. Luego, reduce el fuego y cocina a llama baja durante 13 minutos con la olla tapada hasta que el arroz esté listo. Se recomienda dejar la olla cerrada fuera del fuego por otros 5 minutos antes de servir.
- 3
Para el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- 4
Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
- 5
Añade la pasta de tomate (Passata), el caldo de carne, las pasas, las aceitunas, el huevo duro, sal, pimienta y orégano. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla esté bien integrada y jugosa.
- 6
Montaje del plato: En un molde circular o un bowl pequeño, coloca una capa de arroz cocido en el fondo y presiónala ligeramente.
- 7
Agrega una capa del relleno de carne encima del arroz.
- 8
Cubre el relleno con otra capa de arroz, presionando ligeramente para que quede compacto.
- 9
Si utilizaste un molde, coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta para desmoldar el arroz tapado.
- 10
Fríe el huevo y colócalo caliente sobre el arroz.
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