Se pone en una olla la taza de harina y se le echa agua, se lava
se deja en reposo por unos segundo para que baje y luego con cuidado se bota el agua, se repite la acción dos o tres veces

Antes de ponerlo en el fuego pica bien toda la sazón. Se ponen en una sartén a sofreír y se le agrega el puré. Cuando espese se apaga.

La olla se pone en la candela y se le agrega la sazón, con dos tazas más de las de harina, se prueba el gusto de sal y se tapa dar presión por unos 15 o 20 min, luego de perderlapresion se destapa y se revisa, se deja que cuaje y se sirve.
Se puede acompañar con un huevo frito, con una poco empechas de puercos. Todo a su gusto.