Cortar la cebolla en pluma y dorar con un fondito de aceite

Agregar los zapallitos cortados en medio círculos. Tapar e ir revolviendo de vez en cuando. No revolver mucho para que el zapallito no largue líquido y se hierva.

Sacar de la olla y cocinar ahí mismo los bifes, yo usé paleta de novillo pero pueden usar de lo que quieran. Cocinar 10 minutos de cada lado, sin mover para que se selle bien sin perder líquido. Una vez cocida la carne, volvemos las verduras a la olla y condimentamos.