Coliflor a la crema

Name: Coliflor a la crema
Yield: 4 o 6 comensales
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 coliflor,; 3 huevos,; 100 grs panceta,; 2 panchos (salchichas),; 3 dtes. Ajos; 2 cdas. Harina,; 600 cc leche; Condimentos (sal, pimienta bca) aceite; C/n, Queso rallado; dados de manteca para gratinar

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

Coliflor a la crema

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

4 o 6 comensales

1coliflor,
3 huevos,
100 grspanceta,
2 panchos (salchichas),
3 dtes. Ajos
Bechamel:
2 cdas. Harina,
600 cc leche
Condimentos (sal, pimienta bca) aceite
C/n, Queso rallado
dados de manteca para gratinar

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Separar la coliflor en florcitas y blanquear reservar
2

Hervir por 8 minutos los huevos, reservar
3

Picar la panceta y los ajos y saltear en 1 sartén
4

Agregar la coliflor y saltear 5 o 10 minutos
5

Hacer la bechamel con la harina, aceite y leche (que quede liviana) condimentar.
6

Aceitar una fuente y poner la coliflor, agregar los panchos y los huevos duros cortados
7

Agregar por encima la bechamel y espolvorear con queso rallado, poner unos dados de manteca, llevar a horno hasta que gratine unos 30 minutos aprox.
Buen provecho.