Crema Pastelera

Name: Crema Pastelera
Yield: 300 mini pasteles
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 lt. Leche; 10 un. Yemas de huevo; 100 gr. Maicena; 200 gr. Azúcar; 25 ml. Saborizante (licor, naranja, anís, almendra, vainilla, etc.); 10 gr. Canela; Zeste de naranja o Limón

John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef

La Serena

#Crema Pastelera.
Exquisita crema que se utiliza en tartas y tortas del gusto de los niños.

Crema Pastelera

John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef

La Serena

#Crema Pastelera.
Exquisita crema que se utiliza en tartas y tortas del gusto de los niños.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

300 mini pasteles

1 lt. Leche
10 un. Yemas de huevo
100 gr.Maicena
200 gr.Azúcar
25 ml.Saborizante (licor, naranja, anís, almendra, vainilla, etc.)
10 gr.Canela
Zeste de naranja o Limón

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Calienta la leche junto con la canela, zeste de naranja o limón y saborizante.
2

En un bowl adicionar las yemas de huevo, azúcar y maicena.
3

Si está muy espeso, adicionar un poco de leche tibia.
4

Cuando la leche comience a borbotear por las orillas, adicionar sobre ella la mezcla del paso dos, tomando la precaución de pasar por un colador para filtrar.
5

Continuar cocinando sin dejar revolver, hasta que espese.
6

Retirar la canela, el zeste y tapar con papel film haciendo que este toque su superficie para evitar se forme costra.
7

Preparar las tartas con masa quebrada, rellenar con la crema pastelera, adornando con fruta.